Knipser Merlot Cabernet: Ein handgelesener Genuss
Die Trauben für den Knipser Merlot Cabernet wachsen in unseren besten, vom Kalkmergel geprägten Lagen. Hier erhalten wir einen dichten und intensiven Wein durch stark reduzierten Ertrag mittels kurzen Rebschnitts und "grüner Lese" während des Sommers.
Handgelesene Qualität: Die Weinlese des Knipser Merlot Cabernet
Die Weinlese findet in den letzten Oktobertagen von Hand statt. Alle Trauben werden genau sortiert, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verwenden. Die Trauben werden anschließend vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell auf der Maische vergoren.
Ausbau im Barrique: Knipser Merlot Cabernet
Nach der Vergärung erfolgt die malolaktische Gärung und ein 26-monatiger Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Dieser sorgfältige Ausbau unterstreicht den intensiven Charakter des Knipser Merlot Cabernet.
Schmeckt zu
Pasta
Rind
Schwein
Schmeckt nach
beerig
fruchtig
Passt zu
zum Grillen
Dinner for two
Kategorie
Rotweine
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Pfalz
Rebsorte
Cabernet Sauvignon (Bordeaux, Sauvignon Rouge)
Merlot (Merlot noir)
Merlot (Merlot noir)
Geschmack
trocken
Weinstil
fruchtig, kräftig
Qualitätsstufe
Q.b.A
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Trinktemperatur
17 - 19 °C
Restsüße
0,7 g/l
Restsüße
0,7 g/l
Säuregehalt
5,0 g/l
Trinkreife
jetzt und zwei weitere Jahre
Ausbau
Barrique
Verschluss
Naturkork
Entdecken Sie die lange Tradition von Knipser in der Pfalz
Seit 1876 besteht die Weinbaugeschichte der Familie Knipser in Laumersheim, inmitten der prächtigen Pfalz. Der landwirtschaftliche Mischbetrieb, der zunächst als Fassware an den Weinhandel verkaufte, hat sich im Laufe der Jahre zu einem der führenden Weinhersteller Deutschlands entwickelt. Heinz Knipser, der in 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und dem Verkauf ab Hof begann, legte den Grundstein für die Entwicklung des Weingutes. Sein Sohn Werner, gemeinsam mit Bruder Volker Knipser, spezialisierte den Betrieb auf die Produktion von Rotwein und führte es zu neuen Höhen.
Von Laumersheim zu internationaler Anerkennung: Die Reise des Weingutes Knipser
Die Knipsers pflanzten in ihren besten Lagen sowohl heimische als auch internationale rote Sorten an und konzentrierten sich auf die Pflege der Weingärten. Sie zählten zu den Barrique-Pionieren des Landes und gründeten das Deutsche Barriqueforum. Ihre erlesenen Rotweine erregten schnell Aufmerksamkeit, was 1993 zur Aufnahme des Weingutes Knipser in den Verband der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) führte.
Knipser Weine – ein Genuss von höchster Qualität
Knipser Weine, aus Spitzenlagen wie Kapellenberg, Kirschgarten und Steinbuckel in Laumersheim sowie Burgweg und Osterberg in Großkarlbach und Mandelpfad in Dirmstein, sind heute weltweit für ihre Qualität bekannt. Dieses renommierte Weingut produziert nicht nur Rotweine, sondern hat sich auch einen Namen für seine Weißweine gemacht. Ihre unermüdliche Arbeit und ihr Engagement werden von den drei großen deutschen Weinführern (Eichelmann, Der Feinschmecker und Gault Millau) geschätzt und hoch bewertet.
Legendäre Weine aus dem Hause Knipser
Knipser Weine sind bereits legendär, und bei dem Engagement des Weingutes Knipser können wir weitere Flaggschiffe und innovative Ikonen-Weine wie die Cuvée X erwarten.
Die Pfalz und die Lagen von Knipser
Laumersheim, Heimat des Weingutes Knipser, ist ein berühmter Weinbauort und gehört zum zweitgrößten Anbaugebiet Deutschlands, der Pfalz.
Ein Überblick über die Qualität der Knipser Weine
Knipser bietet eine breite Palette an Weinen, darunter Weißweine, Rosé und Rotweine sowie weißer und roséfarbener Sekt. Einige ihrer bemerkenswertesten Angebote sind der Knipser Gaudenz, die Cuvée X, der Knipser Spätburgunder Kirschgarten GG und der Knipser Chardonnay & Weißburgunder.
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